喜閑居C & L Gallery~

餐桌上端出烤雞，

應該是最老少咸宜的肉類料理。

本食譜以南義多產的水果為主要醬料：柳橙、檸檬，

吃起來多了柑橘類的香氣和酸甜味，口感也非常清爽。

若家裡有小孩子不吃辣，就照原食譜；

喜歡辣味的，可以再加辣椒末和紅椒粉、辣椒粉至醃料中；

喜歡香料味的，亦可以再加新鮮的百里香、迷迭香。

由於台灣最唾手可得的是義式香料罐，所以本食譜僅使用此。

[義式橙檸香料烤雞腿棒] 五人份

材料：

1.柳橙1顆

2.檸檬/萊姆1顆

3.小雞腿棒10隻

調味料：

1.一顆量柳橙汁

2.一顆量檸檬汁

3.義式香料  適量

4.蒜頭末     3 顆

5.九層塔末  適量

6.黑胡椒粒  適量

7.鹽巴   適量

塗抹用調味料：

1.番茄醬  1大匙

2.蜂蜜      1大匙

作法：

1.將雞腿棒清洗乾淨，水拭乾，加入調味料、切片的檸檬和柳橙醃製半小時。

2.烤箱預熱，雞腿棒連同水果片、醃製醬汁一同入烤箱200度C烤50分鐘。

3.最後10分鐘將烤箱內的醬汁撈起一大匙，加入番茄醬和蜂蜜調勻。

4.塗抹在雞腿棒表面，烤製上色肉類熟即可。

由於雞肉以水果醃製，吃起來特別Q嫩爽口唷!! 烤過的柳橙片可以食用，檸檬片就有點略苦。

i cook分享   喜歡的朋友請不吝給個收藏或讚唷!! 謝謝~~